Un site industriel alimentaire doit détecter les rongeurs avant qu’ils atteignent les matières premières, la production ou les produits finis. La lutte s’intègre au système qualité.
Cartographiez les risques, surveillez les points d’entrée et documentez chaque indice. Les dispositifs sécurisés doivent s’accompagner d’actions de maintenance, nettoyage et maîtrise des flux.
Évaluer les risques par zone
Quais, silos, stockage, production, locaux techniques et déchets reçoivent des niveaux de surveillance différents selon les produits et les flux.
- Classer les zones selon leur sensibilité
- Examiner l’environnement extérieur
- Réviser l’analyse après modification du site
Installer une surveillance vérifiable
Chaque point de contrôle est numéroté et relevé. Les tendances permettent de distinguer une introduction ponctuelle d’une activité installée.
- Tenir un plan à jour
- Définir des fréquences adaptées
- Former les équipes au signalement
Relier chaque indice à une action
Une capture près d’un quai peut appeler une réparation de joint, un changement de nettoyage ou un contrôle des fournisseurs.
- Attribuer un responsable et un délai
- Vérifier la fermeture de l’anomalie
- Conserver les preuves de réalisation
Maîtriser bâtiment et flux
Les portes, grilles, drains, déchets et stockages sont entretenus pour réduire les ressources et accès. Les dispositifs ne compensent pas un défaut persistant.
- Maintenir les quais fermés hors livraison
- Nettoyer les déversements
- Contrôler les marchandises entrantes
Questions sur ce sujet
Un grand nombre de postes garantit-il l’efficacité ?
Non. Leur implantation doit être justifiée par le risque et accompagnée d’actions correctives.
Que faut-il tracer ?
Le plan, les contrôles, indices, méthodes, produits éventuels et corrections avec leurs dates.
Comment gérer une détection en production ?
Appliquez immédiatement les procédures qualité du site, isolez la zone et organisez une inspection renforcée.